• 1、面包怎么做
• 2、很喜歡吃吐司，吐司用烤盤還是烤架

1、面包怎么做

大家好，我是味鮮江湖豪客哥，很不高興解釋這個問題！這是一款原味土司面包，只應用了基礎材料，純手工制作，口感香甜，值得一試！

用料

高筋面包粉

280克

水

110克

雞蛋

1個

奶粉

20克

鹽

2克

糖

40克

黃油

20克

酵母

4克

做法

1/15準備食材，把食材過稱，黃油要不提前燙的。

2/15把除黃油外的全部食材混合均勻。

3/15用手揉成光滑的面團后組建軟化的黃油。

4/15把面團繼續揉、搓、摔、抻。

5/15差不多20分鐘左右揉至儲存出膜狀態。

6/15扔到容器中發酵時至以前的2.5倍大。

7/15把面團揉勻排氣后分成勻實的三份，蓋保鮮膜肌肉松馳20分鐘。

8/15取一個面團揉光搟成長會度約30厘米的長舌狀。

9/15從一頭就開始用力卷來。

10/15直到最后全部卷過，收邊放在下面。

11/15把僅余面團完全搟成卷起排放土司盒內。

12/15立即后發酵至土司盒八九分滿。（后發酵到能蓋上土司盒蓋就可以了）

13/15烤箱200度預熱，把土司盒放入烤箱下層，上下火烤40分鐘。

14/15重磅出爐后倒蓋出土司即可。

15/15成品圖。

2、很喜歡吃吐司，吐司用烤盤還是烤架

吐司很容易做很硬其實都是有原因的，吐司在經過發酵的過程中應該要沒有全部發好面粉，所以才才有可能導致烤制不出來的吐司會也很硬，這個當然應該要看有無區分的，土司機怎么制作的，如果是得用土司機自己制作的話，我還是會比較比較硬。那你那是在調整比例的時候就沒弄。